【转载】【养生厨房】今日菜谱——惊蛰养生菜 三丝爆蛋饼

食

今天是二十四节气中的的第三个节气——惊蛰。惊蛰始万物生，我们也要趁着现在把身体唤醒！

沈老师为大家整理了惊蛰养生的三宜三忌，贾大厨带来了一道适合现在吃的三丝爆蛋饼，充满了春天的气息。惊蛰到底应该吃些什么唤醒身体呢？一起走进《养生厨房》来了解一下吧！

食材

豆芽、胡萝卜、韭菜、青蒜、鸡蛋

嘉宾

沈 晨 北京中医医院副主任医师

贾月星 中国烹饪大师

做法

01

豆芽下锅爆炒八秒后盛出，锅中下入胡萝卜丝、韭菜、青蒜翻炒均匀，再放入豆芽回锅翻炒几秒即可。

2021/3/5

02

蛋液中加水淀粉和盐搅拌均匀，下锅一部分蛋液，炒熟后和生蛋液混合，再下锅摊制蛋饼。

03

将炒好的蔬菜倒在蛋饼上即可。