【转载】人生感悟：说说做饭和刷锅中的人文情怀和乐趣

古人云“民以食为天”，而吃饭又是人的最基本的生存需求。为此，从古到今吃饭都是我们日常生活的头等大事。随着时代和社会的发展，人们的生活水平和质量也在不断地提高，餐饮文化也随之发生着巨大的变化。今天在这里，只是想从最简单的小家庭角度，说一说大家日常做饭和刷锅中的文化和情感因素。谈一谈人生中的一点感悟：做饭和刷锅中的人文情怀和乐趣。

众所皆知，除了大富大贵人家之外，作为普通老百姓家庭，做饭都是一件非常平常稀松的事情。即使是来个亲戚朋友，也不会太十分复杂的。尤其是在过去，只是为了填饱肚子而已，既没有什么好吃的，也没有什么可以好做的，所以做饭也就变得极其简单，没有什么太大的讲究。当然，现在不同了，条件好了，可以做得复杂得多了。

因此，做饭的学问和讲究也就大大提升了，大多会考虑食品和食材的安全卫生、营养价值、健康养生、花色品种等等，尤其是做菜，更是尽量向专业化、厨师级靠拢，讲究色香味形意俱佳，还常常上网查一查，让饭菜做得更好吃。也就是说，做饭煮菜已经不再是仅仅限于填饱肚子，而是在享受这其中的文化艺术和生活的乐趣了。

至于刷锅，也许绝大多数人都会一致认为，是一件不值得一提的小事一桩了。其实不然，这里面还是有一定的学问的。从生活的小处说，当我们吃完一顿饭后，可以把锅先放在那儿不刷，忙着去干别的事情，而等到回过头再来刷锅，甚至放到下一顿做饭前再来刷锅时，既已不太好刷，时间也会变得很紧张。这就不合规律，显得事情处理得欠妥。朝人生的大处去说，无论是工作，还是生活，都要注意处理事情的条理性，分清轻重缓急。特别是当遇到不可不做，或者是在以后会需要花费更多的时间、精力、资源去处理的事情时，就一定要挤出时间去先做好才对。

再比如说，按照传统的文化民俗习惯，北方人比较粗犷豪爽，甚至表现在刷锅上，就是用一个大的刷锅把，三下五除二就把锅碗刷完了。可是在比较细腻温柔的南方人的心目中，北方大妈的刷锅方式太过粗糙，不够干净，刷锅必须认真细致地刷，刷得非常干净才行，而不是大手大脚地刷完了事。可见，地域文化不同，性格不同，做事风格也不同。

其实，做饭也好，刷锅也罢，这其中的文化和情感内容还远远不止这些。由于我国的饮食文化历史悠久，源远流长，所以特别是在吃上，向来颇有讲究，餐饮文化底蕴也很深厚。尤为突出的是全国8大菜系的形成，和不断创新完善，不仅内容丰富多彩，而且各具地方特色，可谓百花齐放，艺术纷呈。即使是在民间的寻常百姓之家，餐饮也同样充满着人文色彩，比如端午节的粽子，把一腔深情献给了爱国诗人屈原；农历大年三十的饺子，象征着更岁交子，团圆福禄；过生日时的面条，寓意长长久久，长寿百岁等等。

总之，千万不要小瞧了日常生活中的做饭和刷锅，这两件所谓的小事。其实，除了比较辛苦之外，无论是做饭还是刷锅，都是很具有一定的成就感、享受感和幸福感的事情。大家以为如何呢？

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