【转载】做饭，也是一种娱乐方式

做饭，这一家庭生活的烦心事，如今成了大学生们新的娱乐方式。在松江大学城，立信会计学院毕业生乔帅开办了一家“Ikitchen创意厨吧”，大学生可以自己购买饭菜原料在厨吧加工，还能与朋友们聚会、娱乐。创办半年有余，创意厨吧已经有了每个月2万元的销售额。“以厨会友”，成为大学城里新的流行时尚。

不爱上海菜，萌发创业想法

4年前，乔帅从山西考入上海立信会计学院攻读国际贸易与经济专业。在国际大都市读书是乔帅一直以来的梦想，没想到大学生活还未开始，上海的饭菜先给他一个“下马威”—上海饮食偏甜，且以米饭为主食，从小吃面长大的乔帅很不习惯。“每天都吃不好，瘦了好几斤，两个月后就因胃穿孔住院两周。”

出院后，乔帅尽量找地方自己做饭。也从那时起，他萌发了要创办一个与做饭有关项目的想法。

创业、做学生会主席，这是乔帅给大学生活树立的两个目标。虽然没当上学生会主席，但乔帅因为自己在创业路上的坚持，也成为校园里的红人。

从迈进大学校门开始，乔帅就跟随学长们开始了自己的创业之路。大一，乔帅跟随两个师兄准备创办一家提供预约服务的公司，“可以帮助同学提前预约聚会场所，有点像现在的格瓦拉，同学们在这里可以享受到一定折扣”。但因为种种原因，项目最终没有成型。

乔帅转而与另外两个师兄开起了“旅店”。这次的创业之路虽然坚持了下来，但乔帅只是师兄的帮手，还未能满足自己的创业梦想。

今年6月，乔帅大学毕业。没有与其他同学一样按部就班地寻求一份工作，而是与两个合伙人一起，在松江大学城开办了一家“Ikitchen创意厨吧”。在这里，大学生们可以体验做饭的乐趣，还能与朋友们聚会娱乐。乔帅以创意厨吧为基础，开设网络平台，让大学生们“以厨会友”。做饭在这里变为了一种娱乐方式。

“超前营销”节省5万元成本

从大一就开始践行创业梦想的乔帅，对创业颇有一番心得：“创业的过程就是不断面对困难、解决问题的过程。创业的人要肯吃苦，要坚韧。你会遇到很多走不下去的理由，但如果这时候放弃了，创业梦想就此破灭。”

虽然积累了两次创业的经验，在筹备创意厨吧时，乔帅还是遇到了前所未有的难题。跟随师兄创业时，乔帅先后两次成功申请到10万元的大学生创业基金，轮到自己创业了，基金申请却屡屡受挫。“政策转变了，基金只提供给那些科技含量较高的项目。我申请了两次，每次都在终面时因为科技含量不足被淘汰。”没有经费，让创意厨吧的项目一度搁浅。

参与创业比赛时，乔帅结识了不少志同道合的朋友。有两个人找到乔帅，提出愿意出资跟他合伙创办创意厨吧。三个人筹集了20万元，风风火火地筹备起来。

创业初期，乔帅脑子里想的都是如何节省成本。厨房灶具、厨具投入很大，如何节省这部分资金，乔帅想到了“超前营销”的概念。“大学生如果在创意厨吧娱乐时接触到了这个品牌的厨具，会将大学期间的美好情感一并带入。毕业后成家立业，会首先想到购买该品牌的厨具，这是对大学生的超前营销。”就是凭借这个方法，奥普生产商免费提供给乔帅4套整体厨具，节省了四五万元的成本。

创意厨吧让大学生找到做饭乐趣

创意厨吧的出现，让大学生找到了做饭的乐趣。同学过生日，每个人做一道家乡的特色菜，或者自己动手做生日蛋糕，这将会是一个难忘的生日。吃饭后，大家还可以围坐在一起玩桌游、唱歌、看电影。

如今，创意厨吧已经有了每月2万元的收入，算下来差不多每天的客流量达到20人。算上买来做菜的原料，每个人的平均消费大概在50元-60元左右，花费不多就可以在厨吧里愉快度过五六个小时。厨吧位于坐拥7所大学的松江大学城，乔帅对未来的发展很有信心。

有人曾质疑，这样的创意厨吧很容易被复制。但在乔帅看来，这既是一个劣势，也是优势。一方面可以督促自己加快发展的节奏，完善服务管理体系，走在行业前列。另一方面可以通过连锁店的开设，让创意厨吧的规模迅速扩大。

本报记者 张鹏

专家点评 梦想，永远在路的前方

盛世投资FOFs合伙人、全国“挑战杯”创业计划竞赛评委 赵勇

创业实践能力、执行力，在创业全过程中十分重要。创意厨吧项目就体现了超强的执行力以及锲而不舍的坚持，这就是创业精神的精髓:梦想，永远在路的前方。

当然，该项目的门槛确实不高，容易被复制，且目前执行情况也没有很超前，这些不足必须赶紧补强，注重创业的思路。

所谓“牛人”与普通人的区别，就在于思维的广度和深度。另外，项目中诸多细节需要注意，譬如这是餐饮类的项目，食材和烹饪都要符合食品安全要求、具备相关资质证明等，这些都需要一一落实。